イベント情報|7/10 「映画とマガリカド|リカド拉麺、再来」

めちゃくちゃ美味しくて、竹田でしか食べれない、ラーメン。

竹田の旨みが詰め込まれた、無添加。

リカドの桑島シェフ…イタリアンの料理人が作った、濃厚だけど上品な醤油ラーメン。

食べにきませんか?

食べられるのは1日だけ、7月10日(土)。

夕方には、桑島シェフがチョイスした映画「パワー・トゥ・ザ・ピープル ~グローバルからローカルへ~」も上映!

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INFO|映画とマガリカド|リカド拉麺、再来

▼ランチ 11:30〜14:00

醤油拉麺 800円

徳島産藍入有機緑茶 付き

▼ディナー 18:00〜

醤油拉麺 800円

特製麻婆豆腐限定ご飯付 800円

前菜3種盛 500円

※クラフト生ビールなどアルコールもご用意しています!

>>予約は mail:  iksmnkin@gmail.com

▼映画「パワー・トゥ・ザ・ピープル ~グローバルからローカルへ~」16:30〜上映

>>映画詳細はこちら

リカドオーナーのくわちゃんが作ってます

2年前、イベントで一度だけ食べたリカド拉麺。

「すごい旨みや〜」

とラーメン好きではない私も、ラーメン大好きな夫の正も感動したんですわ。

イタリアンももちろんだけど、くわちゃんラーメンもおいしーよねーと、竹田の人には密かに有名なんです。

もう一度食べたい!とリクエストして、この度実現いたしました。

どんなラーメンなのか、ちょっと長くなるんで、すみません

「スープはね、鶏出汁と、椎茸のミッックス

硬水の久住の一番水で鶏出汁とって、椎茸は軟水の泉水湧水で出汁取って、それから合わせてる。鶏は硬水の方が、椎茸は軟水の方がいい味が出るからね。

そこに醤油も二種類、甘め麻生醤油さんと、熊本の辛めの醤油を合わせて。甘みと塩気、旨みのバランスを取ってみた。

チャーシューは竹田まる福の豚肉、味玉はグリーンファームのを使って。

最後に、最後に鯖、いりこ、カツオの魚粉としいたけの粉をトッピングして、完成〜」

やば!おいしー!

麻婆豆腐もしびれるうまさ

「久住のはなびしの豆腐を使って」

「鹿肉とピーマンとネギ、あと椎茸の粗挽きがたっぷり入ってます」

食べる前から、スパイシーな香りでよだれがじゅるる
ぱくり!
うーーん♡

前菜盛り合わせは、ナムルとキクラゲ、そしてチャーシュー

「ナムルは、竹田もやしとitonami kitchen英子さんの辣油をからめて。」

「きくらげは、竹田の堀木材さんが作ってる生のもの。コリコリ、プルプルで食感最高でしょ。

あと、拉麺にも入れたチャーシューね」

>>予約は mail:  iksmnkin@gmail.com

映画も合わせてお待ちしてます!

「パワー・トゥ・ザ・ピープル ~グローバルからローカルへ~」

16:30〜 上映

料金:1200円

見終わったあとは、お茶を飲んで、ちょっとお話できたらな〜と思ってます。

>>映画詳細はこちら

ではではみなさま、お待ちしております〜!

「映画とマガリカド|リカド拉麺、再来

ランチ 11:30〜14:00

映画 16:30〜

ディナー 18:00〜

>photo and movie by なおとくん

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